Linhaça – Um Superalimento!!!
Atual queridinha dos nutrólogos e pesquisadores, a linhaça tem mesmo poderes incríveis. Muito antiga, ela nada mais é do que a semente do trigo.
Originaria da Ásia, esta semente dourada tem nutrientes importantes e ajudam a prevenir varias doenças, além de melhorar consideravelmente a qualidade de vida, por todos esses benefícios, ela é classificada como um alimento funcional.
As cascas da linhaça contém proteínas, vitaminas B1, B2, C,E e caroteno, além de minerais como ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Ela também é rica em ômega-3, ômega-6, gorduras monoinsaturadas e têm cinco vezes mais fibras do que a aveia.
A lista de benefícios que ela trás é longa, a vitamina E, contribui para o funcionamento celular, combatendo o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas. Ômega-3 e ômega-6 atuam na redução do LDL, o mau colesterol, protegem o coração e garantem a saúde cardiovascular.
A grande quantidade de fibras também contribui para a redução do colesterol, melhora o funcionamento do intestino, é aliada a dietas, uma vez que se dá a sensação de saciedade.
A linhaça também tem ação antiinflamatória e regenerativa, sendo eficaz no tratamento de alergias, stress, sintomas de depressão, além de também regular a pressão arterial.
Existem dois tipos de linhaça: a dourada, que é importada, oferece menos risco de contaminação porque seu cultivo é feito sem uso de agrotóxicos, porém isso faz com que ela chegue ao mercado mais cara.
A marrom que é nacional, tem preço mais acessível, porém tome cuidado com a compra a granel, já que os grãos e cereais são mais suscetíveis a fungos, por isso de preferência aos embalados, e se possível a vácuo.
E como consumir essa maravilha? Para aproveitar o máximo dos seus nutrientes, o ideal é triturá-la no processador ou liquidificador, o que torna possível a melhor absorção do ômega-6, como a casca da linhaça é muito resistente, se não for triturada passara quase intacta pelo aparelho digestivo, sendo útil apenas como regulador intestinal, devido à presença das fibras.
Triturada, seu potencial nutritivo é completo, podendo ser misturada a sucos, iogurtes, saladas, feijão, sopas, tortas e pães.
Deve ser triturada aos poucos, pois ela também oxida rapidamente, por isso devemos guardá-la em vidros bem fechados e longe da luz e do calor, sem se esquecer que o ideal é consumirmos duas colheres de sopa de sementes por dia, pois o excesso também pode prejudicar a membrana das células.
Agora é só aproveitar incluindo a linhaça na alimentação, pois essa semente faz maravilhas pelo organismo!!!
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